Formaggi di Capra Francesi

ll formaggio di Capra è di per sé un prodotto ricercato, non troppo diffuso in tutte le sue declinazioni. Il formaggio di capra della zona tra Nantes e Rochefort è una di quelle cose per cui un vero gourmet potrebbe fare centinaia di chilometri, solo per sentirne l’odore acre e pungente, il sapore inconfondibile così ricco di sfumature e aromi che non basta una vita per scoprirle tutte. La nostra proposta di formaggi di capra viene sempre accompagnata da un calice all’altezza della situazione: dal Muscadet La Grange al Bordeaux superiore al nostro champagne Comte De Montaigne. Ve lo consigliamo per un aperitivo o un antipasto fuori dai soliti schemi e alla ricerca di sapori autentici e sopraffini.