Comte de Montaigne – Champagne

Per stuzzicare e deliziare il palato cosa c’è di meglio di una bollicina, italiana o francese che sia?! Eppure, anche tra le bollicine più blasonate non è tutto oro quel che luccica, bisogna saper scegliere. Con la Maison Comte de Montaigne noi di Opéra Gourmet siamo andati sul sicuro. Una rigorosa attenzione alle tradizioni e ai metodi di una volta fa da bandiera a questa Maison che ha saputo tenere conto dei cambiamenti climatici e socio-economici occorsi dal 1868 ad oggi, riuscendo a tenere viva la fiamma della tradizione senza snaturarla. La posizione geografica della Maison Comte de Montainge, al Sud della Champagne, consente di realizzare delle cuvée a base di uva Pinot Nero e Chardonnay, distinguendo così nettamente le due produzioni principali della Maison: una strutturata e leggermente severa come un Pinot e un’altra fruttata e ariosa come uno Chardonnay. A voi scoprirne i segreti e gustarne gli abbinamenti. Vi aspettiamo.